静岡県駿東郡清水町 板倉こうじ製造所

静岡県東部の清水町にある 板倉こうじ製造所を紹介します。

手作りのお味噌や米糀などが購入できます。味噌は100g 87円から、生米麹は100g92円で量り売りしてます。

初めてなら例えば200gずつ買ってみて、好みの味を見つけてみるとよいと思います。

母もこちらの味噌が美味しいというので、時々お土産に買って帰ります。お土産用であることを伝えると、包装してもらえます。

味噌の他には、米糀を買って、塩糀や醤油糀、時には甘酒を作ってます。塩糀は完成品も売ってますが、自分で作れば安いです。

お店のホームページに取扱商品や塩麹、醤油麹、甘酒のレシピなどが載っています。お店にもレシピの紙（上記以外に、玉ねぎ麹、ドレッシング等）が置いてあります。